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      Damien Abel

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MON Histoire

Un voyage, une rencontre

 

Fin 2018, Damien Abel rejoint une coopérative au Costa Rica où il travaille pendant 6 mois sur un projet visant à faire des produits nutraceutiques innovants à partir du super-fruit qu’est la cerise de café. Il prend alors conscience du potentiel extraordinaire de ce fruit et réalise très vite que la manière dont il est généralement consommé n’est pas la plus bénéfique, ni pour la santé des consommateurs, ni pour les agriculteurs.

Lors de son retour en France, il décide donc d’étudier en profondeur les raisons pour lesquelles le café est consommé ainsi, quelles en sont les conséquences sanitaires, sociales et écologiques, et quelles sont les alternatives existantes pour cette filière.

damien abel café intégral
Agriculteur Costa Rica

 

Au même moment, au travers des premiers constats liés à ses recherches et accompagnés d’une forte intuition, il commence à faire connaître les produits d’innovation du Costa Rica autour de lui et décide de se focaliser sur l’une d’entre elles qu’il vulgarise sous le nom de Café Intégral. Cette infusion comprenant l’intégralité de la cerise de café permet notamment de répondre aux problématiques sociales et environnementales dont Damien mesure de plus en plus l’ampleur des enjeux au travers de la rédaction de son mémoire de recherche.

Une fois ses études terminées, il décide de se lancer à plein temps dans le développement de ce projet et dès le mois d’octobre 2020, il lance une campagne de financement participatif à laquelle les consommateurs répondent présent. Les retours concernant les dégustations sont alors extrêmement positifs, décrivant des saveurs uniques, fruités, citronnées, aux arômes chocolatés et à l’apparence d’une infusion couleur or. Les premiers consommateurs sont ravis, la ré-évolution est en marche et la suite de l’histoire est à écrire avec vous.

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